12 hours ago
4
jpnn.com, JAKARTA - KIMCHI merupakan makanan fermentasi yang wajib Anda konsumsi.
Kimchi merupakan lauk populer Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi, terutama kubis napa dan lobak.
Kimchi merupakan makanan pokok Korea, yang terkenal karena cita rasanya yang khas dan nilai gizinya.
Kimchi dibuat dengan mencampur sayuran dan rempah-rempah seperti bubuk cabai, bawang putih, jahe, dan daun bawang, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnic Food.
Campuran tersebut kemudian difermentasi dalam wadah tertutup, yang memungkinkan bakteri baik tumbuh.
Proses fermentasi ini memberikan rasa asam dan kualitas probiotik.
Selain itu, kimchi merupakan hidangan serbaguna yang bisa dinikmati sendiri atau sebagai lauk untuk hidangan Korea lainnya.
Kimchi juga merupakan bahan umum dalam sup, semur, dan resep lainnya.
